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Fondue vietnamienne

23/02/2019 52 Views
Comme pour toutes les fondues, le serveur dépose sur la table un appareil à fondue (ou un Wok électrique en réalité.). À l'intérieur, il y avait un succulent bouillon, légèrement épicé juste comme il fallait.
Il parait que pour faire la fondue il faut respecter les 3 éléments: terre, mer et ciel. Dans ce plat il y avait donc: du poulet (ciel), du bœuf (terre), des noix de St Jacques, des calamars et des crevettes (mer).
 

Avec ce plat, on peut aussi manger avec des légumes et de pousses de soja à mettre dans le bouillon pour faire cuire.
Au milieu un grand wok sur un réchaud rempli de bouillon bouillant dans lequel chacun pourra, à l'aide  de petites louches-paniers, y faire cuire sa viande (lamelles de bœuf, poulet, crevettes, encornets) pour la déguster avec un peu de vermicelles de soja, de bouillon et des légumes.
 

Le tout était accompagné de vermicelles qu'il fallait aromatiser avec le bouillon de la fondue.
Si vous n'avez jamais mangé de fondue vietnamienne, on vous conseille vivement d'essayer car en plus d'être bon, c'est super light!
C'est un plat moins lourd que les autres plats et particulier la soupe nous réchauffe bien alors qu'il fait froid dehors...
Autrement, pour changer, vous pouvez également faire cuire la viande dans le bouillon puis réaliser des rouleaux de printemps avec de la salade, des carottes, de la menthe, de la coriandre, des vermicelles de riz et la viande!
 
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Cordialement votre, à très bientôt !
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