Cao Bang : Guide de voyage complet et informations pratiques

Cao Bang : Guide de voyage complet et informations pratiques

1. Présentation générale de Cao Bang 

Cao Bang est une province montagneuse située au nord-est du Vietnam. Le nord et le nord-est bordent la province Guangxi de la Chine (avec 333 403 km de frontière), l'ouest borde les provinces de Ha Giang et Tuyen Quang, le sud borde les provinces de Bac Kan et Lang Son. La province se divise en 13 unités administratives au niveau du district (01 ville et 12 districts); 199 communes, quartiers et villes (14 villes, 4 quartiers, 181 communes) dont 46 villes et communes frontalières, avec 2 portes frontalières nationales et 1 porte-frontière internationale.

Cao Bang est un plateau de calcaire mélangé à des montagnes, avec une altitude moyenne de plus de 200 m, la zone frontalière a une altitude de 600 à 1 300 m au-dessus du niveau de la mer. S'étendant sur une superficie de 6 707,9 km², dont les forêts et les montagnes représentent plus de 90%, Cao Bang compte actuellement 519 802 habitants. 

Ayant une longue tradition de révolution et d'histoire, Cao Bang possède de nombreuses reliques culturelles et historiques précieuses telles que les zones historiques nationales de Pac Bo et de Tran Hung Dao, la zone historique de la campagne frontalière de Dong Khe, etc. De plus, la province a également doté par la nature avec de nombreux paysages magnifiques tels que la cascade de Ban Gioc, la grotte de Nguom Ngao, le lac de Thang Hen, etc. Peuplé par des groupes ethniques Tay, Nung et H’Mong avec des coutumes et des traditions uniques, Cao Bang possède également une culture riche en identité nationale.

Présentation générale de Cao Bang

2. Quand partir à Cao Bang ? 

Vous pouvez voyager à Cao Bang à tout moment de l'année car chaque saison possède toujours une beauté unique. Cependant, voici quelques-uns des meilleures périodes pour partir à cette terre magnifique et poétique :

• D'août à septembre : Le meilleur moment pour admirer la beauté féérique de la cascade de Ban Gioc.
• De novembre à décembre : L'époque où les fleurs de sarrasin et les fleurs de tournesol sauvage fleurissent partout dans les montagnes.
• De décembre à janvier : Si vous aimez regarder la neige et la glace, vous devriez aller à Cao Bang en hiver, pendant cette période, la température baisse beaucoup dans la forêt de Pia Oac.
• De mars à avril : Meilleure période pour ceux qui préfèrent le climat n'est ni trop froid ni trop chaud. C'est le moment où les abricotiers et les pruniers portent leurs fruits.

Vous pouvez voyager à Cao Bang à tout moment de l'année car chaque saison possède toujours une beauté unique.

3. Comment se rendre à Cao Bang ? 

On peut se rendre à Cao Bang en bus et à moto. 

3.1. En bus 

À environ 280 km de Hanoi, vous pouvez se rendre à Cao Bang en bus (environ 8 heures de route). Les bus Hanoi - Cao Bang circulent souvent le soir avec le prix d'environ 180 000 à 200 000 VND par personne pour un trajet (7 - 8 $). Depuis la gare routière de Cao Bang, vous pouvez louer une moto ou prendre un bus ou un taxi pour aller à Ban Gioc. La ville de Cao Bang est à environ 65 km de la ville de Trung Khanh et à 90 km de la cascade de Ban Gioc. Vous pouvez trouver facilement des magasins de location de motos partout au centre-ville de Cao Bang avec le prix d'environ 150 000 VND par jour (6,5$).

Quelques compagnies de bus proposent l'itinéraire Hanoi - Cao Bang :

• Bus Hai Van - de Hanoi : (04) 3722.3588 - 01677.24.24.24, de Cao Bang : 01686.24.24.24
• Bus Hung Thanh - de la gare routière My Dinh : 0972.222.694; de la gare routière Luong Yen : 0972 222 694; de Cao Bang : 0989.481.481
• Bus Khanh Toan : 0915.660.062 - 0913.010.062
• Bus Ngoc Ha : 0912 577004 - 0912 455915
• Bus Luong Sung : 0912 455915 - 0912 577044
• Bus Hien Loi : 026 3858679 - 026 3851499 - 0915 046784 - 0913 256178
• Bus Thanh Ly : 0916 121888 - 0912 237252

Se rendre à Cao Bang en bus

3.2. À moto 

Si vous êtes amateurs de l'aventure et des expériences, la moto est votre véhicule idéal. Il est important de faire attention à la sécurité car la route de Hanoi - Cao Bang est assez sinueuse avec beaucoup de gros camions.

Il y a 3 itinéraires pour conduire à Cao Bang :

• De Hanoi en direction de l'autoroute 3 en passant par Thai Nguyen et Bac Kan. Suivant cette route, vous pouvez visiter également Thai Nguyen et Bac Kan, en particulier le lac de Ba Be.
• De Hanoi en direction de l'autoroute 4 à travers Lang Son. Suivant cet itinéraire, vous pouvez voyager également à Mau Son, puis passer par Dong Khe et That Khe pour arriver à Cao Bang.
• Hanoi - Ha Giang - Cao Bang, en suivant cet itinéraire, vous découvrirez le plateau rocheux de Dong Van, la rivière poétique Gam, la zone d'écotourisme Tinh Tuc - Phia Den - Phia Oac. 

Se rendre à Cao Bang à moto

4. Que voir et que faire à Cao Bang ? 

4.1. Cascade de Ban Gioc

Surnommée la quatrième plus grande cascade du monde parmi de belles chutes d'eau situées à la frontière entre les pays, Ban Gioc est la cascade la plus majestueuse et la plus belle du Vietnam. Elle se situe sur la rivière de Quay Son à la frontière entre Vietnam et Chine, dans la commune de Dam Thuy, district de Trung Khanh, Cao Bang. À une altitude de plus de 30 m, un énorme ruisseau d'eau coulent à travers de nombreuses marches calcaires. Au milieu de la cascade se trouve une grande roche recouverte d'arbres qui divise l'eau en trois ruisseaux comme trois bandes de soie blanche.

Pendant les jours ensoleillés, sous la lumière du soleil, les soies d'eau blanches deviennent de plus en plus chatoyantes, parfois les rayons du soleil traversant la vapeur forme également un arc-en-ciel magnifique. Au pied de la cascade se trouve une rivière calme, s'étalant comme un miroir reflétant la belle cascade. La chute d'eau est entourée des forêts vertes luxuriantes.

Prix d'entrée : 20 000 VND par adulte (1$) et 10 000 VND par enfant (0,5$).

Cascade de Ban Gioc à Cao Bang

4.2. Temple bouddhiste de Phat Tich Truc Lam

Le temple bouddhiste de Phat Tich Truc Lam a été construit sur la montagne Phia Nham, commune de Dam Thuy (Trung Khanh), à environ 500 mètres de la cascade Ban Gioc. La pagode a été construite dans le style de l'architecture bouddhiste vietnamienne traditionnelle, y compris des éléments : les trois portes, le clocher, la stèle, l'autel ancestral, le sanctuaire des héros nationaux, etc. Ce temple bouddhiste est important dans le développement de la zone touristique de Ban Gioc en une zone touristique nationale.

Temple bouddhiste de Phat Tich Truc Lam à Cao Bang

4.3. Grotte de Nguom Ngao

La grotte de Nguom Ngao est située dans le village de Gun, commune de Dam Thuy, district de Trung Khanh, province de Cao Bang, à seulement 3 km de la cascade de Ban Gioc. En tant que grande grotte formée par la longue météorisation du calcaire, la grotte de Nguom Ngao possède une beauté sauvage, magique et séduisante. Nguom Ngao (en langue des Tay signifie "grotte du tigre" ou "grotte au milieu de la vallée rocheuse") était découverte par la population locale en 1921. La grotte a une longueur de 2 144 m avec 3 portes principales : Nguom Lom, Nguom Ngao et Ban Thuon.

En pénétrant profondément à l'intérieur, les visiteurs seront submergés par sa beauté fascinante, fantastique et impressionnante, grâce aux splendides stalactites et stalagmites colorées qui poussent de bas en haut ou à l'inverse, sous de nombreuses belles formes intéressantes.

Prix d'entrée : 30 000 VND par adulte (1,2$) et 15 000 VND par enfant (0,5$).

Grotte de Nguom Ngao à Cao Bang

4.4. Village de forge de Phuc Sen

Situé dans la commune de Phuc Sen, district de Quang Uyen, province de Cao Bang, le village de forge de Phuc Sen est peuplé par des Nung An avec le travail de forge traditionnel. C'est l'un des villages artisanaux les plus uniques du Vietnam ainsi qu'une destination touristique attrayante de Cao Bang. De nombreux touristes venant ici chaque année contribuent également à améliorer la vie des habitants locaux.

Village de forge de Phuc Sen à Cao Bang

4.5. Col de Ma Phuc

Situé à la frontière entre les quartiers Hoa An et Tra Linh, le col de Ma Phuc est le plus beau parmi des cols de la route nationale 3 de Phu Lo à la porte-frontière de Ta Nung, à 22 km de Cao Bang. À une altitude d'environ 620 m au-dessus du niveau de la mer, pour atteindre le sommet du col, il faut passer sept étages de pente. La route sinueuse n'est ni large ni trop dangereuse. Ce sera certainement une expérience inoubliable à Cao Bang pour les amateurs de l'aventure.

Col de Ma Phuc à Cao Bang

4.6. Zone historique de Pac Bo

Zone historique de Pac Bo est un site historique national spécial du Vietnam, appartenant au village de Pac Bo, commune de Truong Ha, district de Ha Quang, à 55 km au nord de la ville de Cao Bang. Dans les années 1941 - 1945, après 30 ans de recherche d'un moyen de sauver le pays, le président Ho Chi Minh est retourné au Vietnam et a choisi Pac Bo comme résidence et lieu pour les activité révolutionnaires. 

Les reliques comprennent la maison commémorative de l'oncle Ho, la grotte de Coc Po (où l'oncle Ho vivait et travaillait), la grotte de Lung Lan, la grotte de Nguom Vai, la grotte de Bo Bam, la plage de Co Rac, le ruisseau de Lénine, la cabane Khuoi Nam, la table en pierre où travaillait l'oncle Ho, la maison de M. Ly Quoc Sung (la maison sur pilotis où vivait l'oncle Ho lorsqu'il est retourné au pays pour diriger la révolution), la maison de M. La Thanh, la montagne Cac Mar, le ruisseau Nam, etc. 

Prix d'entrée : 10 000 VND par adulte (0,5$) et 5 000 VND par enfant (0,2$).

Zone historique de Pac Bo à Cao Bang

4.7. Lac de Thang Hen

Situé dans la commune de Quoc Toan, district de Tra Linh, à des milliers de mètres d'altitude, Thang Hen est le lac d'eau douce le plus large parmi 36 lacs d'eau douce du district de Tra Linh. Le lac a une forme de diamant, d'environ 300 m de large et plus de 1 000 m de long. Vu de dessus, le lac ressemble à un jade géant grâce à son eau verte émeraude.

Nichées au cœur de la montagne, entourées de forêts luxuriantes et de falaises calcaires, le paysage calme et paisible du lac est pittoresque comme une peintures à l'encre. C'est un miracle que l'eau du lac garde toujours sa couleur verte jade poétique, même pendant la saison des inondations les autres lacs deviennent rouges.

Lac de Thang Hen à Cao Bang

5. Quoi manger à Cao Bang ? 

5.1. Banh Coong phu

Banh Coong phu est fait de délicieux riz gluant mélangé à un peu de riz. Le gâteau est rempli des arachides grillées moulues, qui peuvent être mélangées avec du sucre et des graines de sésame. Les boules de coong phu sont généralement d'un blanc pur, cependant, on peut également mélanger de la farine avec du Gac (momordica cochinchinensis) ou des feuilles de cam (peristrophe bivalvis), des feuilles d'ananas pour créer différentes couleurs, saveurs et arômes.

Banh Coong phu

5.2. Banh cuon canh

Le "banh cuon" n'est pas un plat étrange au Nord du Vietnam, mais les habitants de Cao Bang ont une façon unique de manger ce plat par rapport à toutes les autres régions. Banh cuon de Cao Bang est spécial par son bouillon. Contrairement aux Hanoiens trempant des morceaux de banh cuon dans une sauce de poisson aigre-douce, les gens de Cao Bang les trempent dans un bouillon d'os douce. Chaque bol de bouillon est ajouté quelques cuillères de viande hachée et un peu d'échalotes.

Banh cuon canh

5.3. Banh ap chao (beignet de Cao Bang)

À Cao Bang en hiver, on mange un plat très spécial, vendu dans de nombreux petits magasins ou trottoirs. Le gâteau ressemble assez à des beignets mais la garniture est faite de viande de canard, pas de porc haché ou de haricots mungo comme des beignets. La croûte est un mélange de riz gluant, de riz et de soja. Le gâteau est frit dans une casserole d'huile bouillante jusqu'à ce qu'il soit mûr, dégageant un arôme charmant.

Banh ap chao (beignet de Cao Bang)

5.4. Gâteau aux oeufs de fourmis

Les gâteaux aux œufs de fourmis ("pẻng rày" en langue des Tay) est l'un des gâteaux uniques du peuple Tay dans la région nord-est du Vietnam. Comme son nom l'indique, l'ingrédient principal est les œufs de fourmi. Ce gâteau n'est généralement fabriqué qu'à un certain moment de l'année, précisément en fin avril et mai car c'est la période de croissance la plus forte des fourmis noire de la forêt. Les gâteaux aux œufs de fourmis sont fabriqués à partir de farine de riz gluant, remplis d'œufs de fourmis et enveloppés de jeunes feuilles de figuier (un arbre familier dans les hautes montagnes du nord du Vietnam). Les œufs de fourmis noires dans les jungles de Cao Bang sont très gras et riches en protéines. Les gâteaux sont cuits à la vapeur pendant environ 45 à 50 minutes.

Gâteau aux oeufs de fourmis

5.5. Pho chua 

Il s'agit d'un plat spécial de la région de Cao Bang, avec de nombreux ingrédients différents tels que du bacon croustillant, des frites, le foie de porc coupé finement, l'estomac de porc nettoyé puis bouilli et frit, la viande de canard rôtie. En plus des ingrédients principaux ci-dessus, le pho chua est également servi avec des arachides, des herbes, du basilic et des concombres en fines tranches. Les nouilles de riz de Cao Bang sont parfumées, moelleuses et uniques car elles sont fabriquées à partir du riz de Cao Bang doux et collant. Le secret pour créer un délicieux bol de pho chua réside dans la sauce. L'oignon et l'ail sont frits avec de l'huile puis mélangés avec de l'eau dans le canard rôti, un peu de vinaigre, ail, sucre et sauce de poisson.

Pho chua Cao Bang

5.6. Rau da hien

Ce type de légumes, autrement appelé "Phjắc diển" en langue des Tay et Nung, poussent souvent à l'état sauvage dans les zones rocheuses. Cette spécialité de Cao Bang est très cassante. Au printemps et en été, à Cao Bang, presque aucune fête ne se passe sans ce légume sauté au boeuf, aux intestins de cochon ou aux intestins de poule.

Rau da hien Cao Bang

5.7. Châtaignes de Trung Khanh

Grâce aux conditions agricoles idéales, Trung Khanh est très adapté à la culture des châtaignes. Les châtaignes de Chongqing sont grandes avec des coquilles de soie très fines, d'une couleur jaune foncée, d'une saveur légèrement grasse et agréable au goût. Après être bouillies, les châtaignes doivent être grillées jusqu'à avoir un arôme naturel séduisant.

Châtaignes de Trung Khanh

5.8. Xoi tram (riz gluant au canarium)

En allant à Cao Bang, vous trouverez ce type de riz gluant partout, des restaurants luxueux aux repas familiaux le week-end. Contrairement à d'autres types de riz gluant, le riz gluant au canarium a un doux arôme de riz gluant des hautes terres et une saveur légèrement grasse et agréable au goût des canariums.

Xoi tram (riz gluant au canarium)

5.9. Cochon de lait rôti

À Cao Bang, les cochons de lait sélectionnés pour le rôti sont généralement de 4 à 6 kg. Après avoir terminé la préparation, on utilise le papier pour sécher le porc, puis on met les feuilles de clausena indica et d'autres épices dans le ventre du cochon, puis on le couse. Le cochon est grillé à charbon de bois, le miel et d'autres épices sont étalés sur le porc pour le rendre croustillant. La délicieuse cochon de lait rôti est juste mûre avec une peau jaune et croustillante et un arôme attrayant.

Cochon de lait rôti

5.10. Canard rôti aux 7 saveurs

L'origine de son nom est les 7 épices différentes que les habitants de Cao Bang utilisent pour mariner ce plat. Un bon canard rôti a une peau jaune miel, la viande ferme et douce. Lorsque vous mangez, vous devez mâcher lentement pour ressentir toute la douceur du miel avec la graisse d'huile ainsi que le goût délicieux des morceaux de canard.

Canard rôti aux 7 saveurs

Quelques restaurants célèbres à Cao Bang pour votre référence :

• Restaurant Chi Sung : 222 Vuon Cam, Hop Giang, Cao Bang (026385 2186)
• Restaurant Hoa Dao : Kim Dong, Hop Giang, Cao Bang (026 385 2779/026 385 4962)
• Restaurant Oanh Tri : Pho Thau, Hop Giang, Cao Bang (026 385 2797)
• Restaurant Thanh Trung : 126 Be Van Dan, Cao Bang (026 385 3513)
• Restaurant Trieu - Hung : Rue Hong Thai, district de Quang Uyen (026 382 0206)
• Bang Giang Hotel & Restaurant : Kim Dong, Cao Bang (026 3853 431)
• Restaurant Huyen Linh : Cao Bang (026 3856 802)
• Restaurant Dan Toc Quan : Rue 3/10, Cao Bang (026 3850 878)
• Restaurant Anh Huong : Rue 3/10, Cao Bang (026 3857 847)

6. Où dormir à Cao Bang ? 

En dépit d'être une province montagneuse lointaine, les motels et hôtels à Cao Bang sont assez de qualité et très confortables. Ils sont principalement concentrés dans le centre-ville mais le prix est relativement bon marché, seulement environ 250 000 VND par chambre par nuit (11$). Il est nécessaire de réserver un hôtel avant votre arrivée, en particulier en haute saison pour assurer la disponibilité des chambres avec un prix raisonnable.  

Quelques hôtels, motels à Cao Bang pour votre référence :

• Au centre-ville de Cao Bằng :
  • Hôtel Duc Trung : 85 Be Van Dan, Hop Giang, Cao Bang (026 3853 424)
  • Hôtel Jeanne : 99 Kim Dong, Hop Giang, Cao Bang (091213 01 26)
  • Hôtel Hoang Anh : 131 Kim Dong, Hop Giang, Cao Bang (026 3858 969)
  • Hôtel Anh Duong : 78 Kim Dong, Hop Giang, Cao Bang (026 3858 467)
  • Hôtel Hoang Long : 51 Kim Dong, Hop Giang, Cao Bang (026 3855 178)
  • Hôtel Sunny : 40 Kim Dong, Họp Giang, Cao Bang (0206 3828 888)
  • Hôtel A Dong Cao Bang : Ngoc Xuan, Cao Bang (0206 3888 889)
  • Motel Trung Thanh : 125 Kim Dong, Cao Bang (0263853810)
  • Motel Hoa Binh : 47 Le Loi, Cao Bang (0263855258)
  • Motel Ngoc Son : Kim Dong, Cao Bang (0263852658)
  • Motel Dien Luc : 105 Xuan Truong, Cao Bang (0263855737)
• À Trung Khanh :
  • Motel Hoan Le : Trung Khanh (026.826221 / 0915425531)
  • Motel Thien Tai : Près du marché de Trung Khanh (026.3826537)
  • Motel Dinh Van : Côté droit du marché de Trung Khanh (026.3602789)
  • Motel Trung Hieu : Trung Khanh (0263826217)
  • Motel du Comité populaire de Trung Khanh : Trung Khanh (0263826190)
  • Motel Minh Duc : Trung Khanh (0263826588)
• À Ban Gioc : Auberge Dinh Van 2 (0263.82.80.82)

Les motels et hôtels à Cao Bang sont assez de qualité et très confortables.

7. Autres conseils pratiques pour votre voyage à Cao Bang 

Il y a quelques coutumes et tabous des gens de Cao Bang que vous devez connaître, en particulier lors de la visite des villages ou des séjours chez l'habitant :

• Le peuple Tày a pour coutume d'adorer les fantômes qui brûlent le feu, donc on évite se disputer bruyamment dans la zone de la cuisine.
• Lorsque vous entrez dans la maison de quelqu'un, si vous voyez à la porte ou sur l'escalier une feuille verte, alors vous ne devez pas entrer, ce signe signifie que l'hôte ne veut pas que des étrangers entrent chez lui.
• Dans la maison, l'autel est généralement placé dans la nef en face de la porte d'entrée. Les visiteurs doivent éviter d'approcher la zone de l'autel, ne pas laisser leurs objets personnels sur l'autel, ne pas toucher l'autel. Les femmes ne sont pas autorisées à s'asseoir dos à l'autel.
• Les gens de Nung à Cao Bang mettent souvent des bâtons d'encens sur le sol pour adorer les fantômes sous le sol, évitez de les toucher.

De plus, voici d'autres conseils nécessaires pour un voyage en toute sécurité à Cao Bang :

• Les routes vers Cao Bang sont principalement des routes sinueuse avec des cols dangereux, un trafic important, vous devez donc y conduire prudemment, porter des vêtements de protection, de casque de sécurité et respecter les lois de la circulation. De plus, vous devez également emporter de l'essence, des outils de réparation, etc. 
• Apportez des documents d'identification car Cao Bang est une zone frontalière.
• Apportez des médicaments, la crème solaire, l'insectifuge.
• Portez des vêtements légers, aérés et absorbants, des chaussures de sport imperméables, des genouillères, des coudières, etc. 

Les routes vers Cao Bang sont principalement des routes sinueuse avec des cols dangereux, un trafic important.

Voilà le guide de voyage complet à Cao Bang, l'une des plus belles régions sauvages du Nord-ouest du Vietnam. Avec ces informations et ces conseils pratiques ci-dessus, nous espérons que vous pourrez profiter des meilleurs moments à cette zone magnifique du Vietnam. Bon voyage !