Guide de voyageTripadvisor

Repas royal de Hué

27/05/2019 994 Views
Raffiné du choix des ingrédients à la préparation en passant par la présentation, l’art culinaire de la cour royale de Hue est de ceux qui auront contribué à élever la gastronomie au rang des Beaux-Arts. Il est dit que le roi Tu Duc qui a régné de 1848 à 1883 a vécu une vie de luxe véritablement impériale. La cuisine royale n'est donc pas seulement d’un art de la table, mais bel et bien d’un véritable art de vivre à part entière.

1. Un art culinaire

Raffiné du choix des ingrédients à la préparation en passant par la présentation, l’art culinaire de la cour royale de Hue est de ceux qui auront contribué à élever la gastronomie au rang des Beaux-Arts. Il est dit que le roi Tu Duc qui a régné de 1848 à 1883 a vécu une vie de luxe véritablement impériale. La cuisine royale n'est donc pas seulement d’un art de la table, mais bel et bien d’un véritable art de vivre à part entière. L’art culinaire de la cour royale de Hue est considéré comme l’apogée de la gastronomie vietnamienne : il en sublime le raffinement, la noblesse et l’attrait. Certains mets de la cour royale utilisent des ingrédients qui pourraient presque paraître triviaux. Ce qui fait la différence, ce sont les techniques de préparation et de présentation qui confinent au grand art. Dans l’art culinaire de la cour royale de Hue, chaque mets est une unité harmonieuse de goûts et de couleurs, de yin et de yang, de chaud et de froid. Chaque plat qu’on trouve dans les tables royales de Hue fait penser à un ouvrage d’esthétisme. Par ailleurs, les recettes y servies se doivent être particulièrement délicieuses tout en présentant les bienfaits importants pour la santé. 
Table d'un repas royal
 

2. Repas digne d'un roi !

Le moment de la préparation et le déroulement de chaque repas étaient un véritable rituel avec des codes, 50 chefs préparaient 50 plats servis par 50 fonctionnaires et 50 artistes jouaient de la musique et dansaient. La vaisselle utilisée dans les banquets royaux était en porcelaine, des services spécialement conçus pour la cour. Quant aux baguettes, elles pouvaient être en ivoire, en pierre précieuse garnie d’or ou en kim giao, une sorte de bois précieux permettant de détecter le poison dans les plats. De plus, il était obligatoire de suivre des règles strictes pour assurer la sécurité et l’hygiène des repas. Par exemple, la marmite en terre cuite contenant le riz ne devait être utilisée qu’une seule fois et brisée après l’utilisation. Comme exemple de plats sophistiqués à l'époque, on pouvait trouver : Nem au paon, Pâté de phénix, peau de rhinocéros, main d'ours, Nid de salangane...bien entendu ces plats ne sont plus cuisinés aujourd'hui en raison de la protection des espèces animals. Savourer les mets autrefois réservés à la famille royale tout en regardant un spectacle de musique de cour, et participer à un cours de cuisine de Hue vous fera vivre une expérience gustative inédite et très intérréssante !
Plats royaux de Hué
 
SEULEMENT CHEZ NOUS : Garantie 100% Satisfait ou Remboursé au cours de 10 jours à compter du jour de réservation de voyage.
Pour de plus amples informations, ou simplement un devis gratuit, vous pouvez nous contacter à notre adresse mail ci-jointe : info@galatourist.com . Nous vous répondrons sous 48h.
Cordialement votre, à très bientôt !
GALATOURIST existe depuis 2005 (date de sa création)
Articles liés
Les 39 meilleures choses à faire à Hanoi Vietnam
Les 39 meilleures choses à faire à Hanoï Vietnam: La capitale millénaire Hanoi et ses 36 corporations conservent une grande valeur avec ses sites historiques et ses paysages au fil des années. Laissez-vous renseigner à travers 39 destinations incontournables qui préservent la culture traditionnelle.
Faire du shopping à Hue? Quels sont les souvenirs de Hue à rapporter?
Les touristes à Hué sont souvent perplexes quant à ce qu'ils doivent acheter comme souvenir à Hué après avoir été émerveillés par la beauté poétique et romantique de la ville, qui ne se limite pas aux complexes de bâtiments architecturaux anciens, mais aussi aux caractéristiques uniques de Hué telles que la nourriture et l'artisanat traditionnel. Voici la liste des six meilleures choses à acheter à Hué comme cadeau de Hué pour vos amis et votre famille. La beauté de Hué peut être si clairement transmise qu' aucun mot ne peut la décrire, mais les souvenirs le peuvent. De plus, les souvenirs de votre voyage à Hué resteront à jamais avec vous chez vous. De même, faire du shopping à Hué peut être une activité excitante et une expérience mémorable pour découvrir le rythme de vie des habitants de Hué. Promenons-nous et engageons la conversation avec les habitants.
Que manger à Hue pour une journée? Explorez la cuisine de Hué
Hue pénètre directement dans le cœur du visiteur non seulement par sa beauté poétique mais aussi par sa cuisine unique. Les habitants considèrent la cuisine de Hué comme une œuvre d'art et comme le passage vers une vie épanouissante. Si vous n'avez qu'un jour à Hué, voici la liste de ce qu'il faut manger une journée à Hué.
Activités à Hué au Vietnam: Hué que faire pour un voyage d'une journée ?
L'excursion d'une journée complète à Hué est un choix mémorable et intrigant pour les voyageurs. Avec la question: “Hue que faire en 1 jour ?” Explorons les activités à Hue au Vietnam pour être fascinés par sa beauté poétique et éclatante.
Que faire et que voir à Hanoi Vietnam: 24 heures à Hanoi
Si vous ne savez pas “que faire à Hanoï”, cet article est fait pour vous, avec des lieux emblématiques de la ville ainsi que des spécialités Hanoi incontournables que vous ne devez pas manquer
Voyage Vietnam: Top 10 des meilleures agences de voyage au Vietnam
Vous avez choisi le Vietnam comme destination pour votre prochain voyage ? Vous êtes confus et vous vous demandez quelle agence locale au Vietnam choisir pour vous accompagner. Ne vous inquiétez pas, dans cet article nous allons vous fournir le top 10 des meilleures agences de voyage au Vietnam
Les 5 meilleurs hôtels Ben Tre au Vietnam pour votre visite à Ben Tre
Ben Tre au Vietnam est une destination captivante qui attire les visiteurs avec ses paysages naturels variés, sa gastronomie locale distinctive et la présence d'hébergements confortables
Choses à faire à Ben Tre Vietnam: Les 4 meilleures choses à faire à Ben Tre
Ben Tre est également célèbre pour son paysage rural serein, ses charmants villages et son artisanat traditionnel tel que la fabrication de bonbons à la noix de coco
Que manger à Ben Tre: Les 7 meilleurs “Ben Tre food” pour votre voyage
Ben Tre est célèbre pour ses luxuriants vergers de fruits, ses alignements de cocotiers, elle se démarque également par sa cuisine locale à la fois authentique et singulière
Que faire à Ninh Bình Vietnam en 2 jours ? Choses à faire à Ninh Binh en 2 jours
Ninh Binh, célèbre pour ses magnifiques paysages et ses paysages incroyables, allant des temples antiques aux grottes cachées et aux rizières verdoyantes, est l'une des principales destinations du Vietnam.
La cuisine du vietnam: La gastronomie vietnamienne est une quintessence culturelle du pays
La gastronomie vietnamienne transcende le simple registre de plats et de recettes pour devenir un élément culturel naturel forgé au fil de la vie
Que faire au Vietnam pendant le Têt: Découvrir des Jeux traditionnels vietnamiens
Le Têt est une occasion précieuse pour découvrir des jeux traditionnels vietnamiens. Il permet de comprendre la culture asiatique avec la coutume unique
Filtrer votre recherche

Les clients parlent de nous

Ci-dessous vous trouverez les témoignages de nos clients à propos du professionnalisme de notre agence. Ces témoignages sont sous forme de vidéos vivantes et de commentaires. Nous vous invitons à venir les découvrir !
Haut
RDV téléphonique gratuit
tripadvisor
call
Devis gratuit
Devis gratuit
Laissez votre message ici
Contact
(+84)
Appelez-nous!
WhatsApp
WhatsApp
Messenger
Notre adresse
Notre adresse