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Cuisine laotienne - 9 plats à ne pas manquer en venant au Laos

14-02-2020 69 Views
En venant au Laos, vous ne pouvez pas manquer la culture culinaire ici ... Ici, vous découvrez non seulement la nature merveilleuse avec l'air frais, la tranquillité, les temples mystérieux ... mais aussi également plongé dans le goût fascinant de nombreux plats.

Avec une cuisine de longue date ainsi que la culture et les coutumes des peuples asiatiques. La cuisine lao présente également des similitudes avec les pays voisins. Cependant, sous les mains des gens d'ici, les plats ont une touche distincte. De nombreux touristes venant au Laos sont étonnés de ce qui semble être très simple mais peut apporter un tel goût et une telle sensation.

Chaque plat, nom, saveur lao est créé à partir du concept, de l'intimité et de l'affection des gens d'ici. Vous pouvez choisir du riz gluant, des nouilles du Laos, de la mousse de rivière, du poulet grillé, des saucisses ... partout dans le pays de Trieu Voi. S'il vous plaît, mangez et sentez la propagation des saveurs se mêler à l'affection que le peuple laotien paisible et gentil a créé. Puis, en quittant ce pays, chaque personne dans son cœur se souvient des plats individuels ici.

Cuisine laotienne - 9 plats à ne pas manquer en venant au Laos

Cuisine laotienne - 9 plats à ne pas manquer en venant au Laos

1. Le sandwich Khao Jee

Khao Jee est une baguette française remplie avec de la laitue, des carottes rapées, des tranches de tomates, de la viande, du jambon haché, du pâté et de la sauce de chili et d’ail. Cette collation rapide et délicieuse est vendue par presque tous les vendeurs de rue au Laos.

sandwich Khao Jee

Sandwich Khao Jee

2. Laab (salade de viande hachée)

Ce plat de viande hachée sauté est cuit avec des échalotes, beaucoup de piments, de la sauce de poisson, du jus de citron et du riz. De diverses herbes aromatiques comme la menthe et la coriandre sont également ajoutées à ce plat épicé et savoureux. Aussi mangé avec du riz gluant, vous obtenez souvent des variations différentes car les chefs peuvent utiliser du poulet, du bœuf, du canard, du poisson ou du porc en fonction des goûts des gourmands.

Laab

Laab

3. Tam Mak Hoong (salade de papaye)

Cette salade rafraîchissante est souvent servie comme un plat d'accompagnement à la viande grillée. Elle est faite avec de la sauce de poisson et de la pâte de crevettes avec beaucoup de piments, d'ail et de tomates. Les Laotiens rendent souvent cela très épicé, il est donc préférable d’en manger avec du riz gluant pour équilibrer le goût piquant.

Tam Mak Hoong

Tam Mak Hoong

4. Mok Pa (poisson cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier)

Ce plat de poisson délicieux est cuit avec de la citronnelle, des feuilles de citron, de la sauce de poisson et beaucoup de piments. Il est ensuite enveloppé et cuit à la vapeur jusqu'à ce que le poisson soit mou, beurré et de bonne couleur. 

Mok Pa

Mok Pa

5. Riz gluant à la mangue

Le riz est un aliment de base dans presque tous les repas au Laos et traditionnellement, il peut être consommé à tout moment de la journée. Servi dans un panier tricoté sous forme de cône, il est utilisé en accompagnement de presque tous les repas laotiens. Le riz gluant est souvent servi avec jeow qui est un mélange de tomates, d'aubergines, de piments et d'arachides.

riz gluant à la mangue

Riz gluant à la mangue

6. Khao Piak Sen (Soupe aux nouilles)

Cet aliment de base laotien peut être trouvé dans presque chaque coin de rue. Il est considéré comme un repas rapide et facile. Khao PIak Sen est un savoureux bol de nouilles de riz plates servies avec du bœuf, du poulet ou du porc et une poignée d’herbes aromatiques. Si vous voulez profiter du style local, vous pouvez en déguster avec quelques entrailles comme du foie, du cœur et de la langue. Divers légumes peuvent y être ajoutés tels que les germes de soja, la coriandre, les haricots et les piments.

Khao PIak Sen

Khao PIak Sen

7. Naem Khao Tod (Salade de riz croustillant)

Cette salade est composée boulettes de riz frites, de cacahuètes, de noix de coco fraîchement râpée, de piment séché et de gros morceaux de saucisse de porc. Traditionnellement, vous mangez du Naem Khao Tod en prenant de gros morceaux de laitue et en les remplissant avec le mélange de riz. Les textures de ce plat sont assez incroyables car vous aurez une grande variété de saveurs et d'ingrédients.

Naem Khao Tod

Naem Khao Tod

8. Sien Savanh

La cuisine laotienne sert aussi un repas de bœuf séché, composé de petites tranches de bœuf marinées dans de la sauce de soja, de l'ail, du poivre, du sucre et de la sauce aux huîtres. Ceci est ensuite séché sur le bord de la route, puis grillé rapidement pour ajouter la saveur de bœuf fumé. Il y a plein de vendeurs de rue et c'est donc certainement un excellent moyen de déguster la cuisine locale. Les habitants aiment en tremper dans une sauce de tomate épicée et en manger avec un peu de riz gluant.

Sien Savanh

Sien Savanh

9. Beerlao (bière laotienne)

Beerlao

Beerlao

Bien que cela ne soit pas exactement considéré comme un plat, c'est toujours comme un aliment de base dans presque tous les repas au Laos. La taille d’un verre de bière est suffisante pour vous faire vous sentir pleins. Si vous voulez une véritable expérience locale, buvez une bière laotienne, prenez quelques verres avec du glaçon et invitez un local à partager avec vous. 

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