Mu Cang Chai : Guide de voyage complet et expériences pratiques

Lors d'un voyage dans le nord-ouest du Vietnam, Yen Bai est certainement l'une des destinations à ne pas manquer. En effet, la province est célèbre pour son paysage naturel majestueux et poétique ainsi que ses célèbres attractions touristiques culturelles et spirituelles.  L'une des destinations incontournables en venant à Yen Bai est Mu Cang Chai. Étant un district montagneux relativement éloigné, Mu Cang Chai est réputé pour sa nature immaculée et pittoresque et ses habitants rustiques et hospitaliers. C'est définitivement la destination idéale pour les amateurs de la nature, de l'aventure et des expériences. 

Vous trouverez ci-dessous notre guide complet et des informations pratiques pour vous aider à mieux préparer votre voyage à ce paradis naturel du nord-ouest du Vietnam. 

Mu Cang Chai : Guide de voyage complet et expériences pratiques

1. Présentation générale de Mu Cang Chai 

À environ 300 km du centre de la capitale de Hanoi, Mu Cang Chai est un district montagneux situé dans la partie ouest de la province de Yen Bai. Le nord borde le district de Van Ban de la province de Lao Cai, le sud borde le district de Muong La de la province de Son La, l'ouest borde le district de Than Uyen de la province de Lai Chau et l'est borde le district de Van Chan de Yen Bai. Mu Cang Chai se trouve à une altitude de 1000 m au-dessus du niveau de la mer et appartient à la majestueuse chaîne de montagnes Hoang Lien Son. Pour se rendre au quartier de Mu Cang Chai, il faut passer par le col de Khau Pha, l'un des quatre plus grands cols du Nord-Ouest.

Mu Cang Chai compte 2 200 ha de rizières en terrasses, dont 500 ha de trois communes La Pan Tan, Che Cu Nha et De Xu Phinh sont reconnues comme patrimoine national. Chaque saison de riz mûr doré, la région accueille des milliers de visiteurs nationaux et étrangers venir pour admirer la nature pittoresque et profiter de l'atmosphère pure et paisible de ce paradis merveilleux au Nord-ouest du Vietnam.

Champs en terrasses à Mu Cang Cha

2. Quand partir à Mu Cang Chai ? 

En général, on peut voyager à Mu Cang Chai à tout moment de l'année en raison de son climat doux et agréable tout au long de l'année. Chaque saison à Mu Cang Chai possède ses propres caractéristiques attrayantes. Cependant, il y a deux meilleures périodes pour un voyage merveilleux à Mu Cang Chai :

De mi-septembre à mi-octobre : C'est la ​​saison du riz mûr à Mu Cang Chai. De mai à juin : C'est la saison des pluies à Mu Cang Chai. 

• De mi-septembre à mi-octobre : C'est la ​​saison du riz mûr à Mu Cang Chai. Pendant cette période, il fait beau et agréable, les rizières en terrasses de la région sont recouvertes d'une couleur jaune dorée poétique et romantique, magnifique comme une peinture à l'aquarelle. Les rizières en terrasses du peuple Hmong vivant ici ont été rapportés par le célèbre magazine américain National Geographic et les photos de ces rizières mûres dorées étaient classées parmi les plus belles photos du monde.

• De mai à juin : C'est la saison des pluies, lorsque les pluies d'été commencent à verser de l'eau sur les montagnes. Les rizières en terrasses remplies de l'eau créent un paysage magnifique et surprenant, ressemblant à un miroir géant qui reflète la nature sauvage et spectaculaire. C'est aussi le moment où les habitants locaux commencent une nouvelle culture. 

3. Comment se rendre à Mu Cang Chai ? 

On peut se rendre à Mu Cang Chai en bus ou à moto. 

3.1. À moto

Si vous choisissez une moto comme moyen de transport de Hanoi à Mu Cang Chai, vous pouvez choisir l'un des 3 itinéraires suivants :

• Route 1 : Son Tay - Pont de Trung Ha - Tam Nong - Suivre le long des rives du fleuve Rouge jusqu'au pont de Van Phu - Yen Bai

• Route 2 : Pont de Thang Long - Autoroute 2 - Phuc Yen - Viet Tri - Doan Hung - Autoroute 70 - Yen Bai (l'itinéraire le plus proche et le plus facile à parcourir).

• Route 3 : Pont de Thang Long - Phuc Yen - Vinh Yen - Lap Thach - Son Duong - Autoroute 37 - Tuyen Quang - Yen Bai

2. En bus 

Le bus est une option sécurisée et rapide. De nombreuses compagnies de bus proposent l'itinéraire Hanoi - Mu Cang Chai (au départ de la gare routière de Giap Bat et de My Dinh). Le trajet dure généralement environ 6 heures. En bus, vous pourrez vous reposer avant d'arriver à Mu Cang Chai et admirer des paysages magnifiques le long du chemin. Le ticket de bus pour Mu Cang Chai coûte environ 250 000 VND par personne (environ 11$).

Quelques compagnies de bus fiables :

• Bus Hung Thanh (bus couchette avec 41 sièges) :

  • Heure de départ : 18h00 tous les jours
  • Contact pour réserver vos billets à l'avance : 1900 7075
  • Départ : Gare routière de My Dinh, 20 rue Pham Hung
  • Destination : Quartier de Mu Cang Chai
• Bus Cuong Lan (bus couchette avec 41 sièges) : 
• Heure de départ : 22h30 tous les jours
• Contact pour réserver vos billets à l'avance : 1900 7075
• Départ : Rue Ho Tung Mau, Cau Giay, Hanoi
• Destination : Gare routière de Mu Cang Chai

Lorsque vous arrivez à Mu Cang Chai, pour faciliter vos déplacements entre les sites, vous pouvez louer une moto. Il existe de nombreux hôtels et motels dans le quartier offrant des services de location de motos avec des prix de 100 000 à 200 000 VND par jour (environ 5$ à 9$). En outre, vous pouvez également louer une moto au magasin de moto Huan Tuan (0365 684 574).

Partez en moto pour Mu Cang Chai

4. Que voir et que faire à Mu Cang Chai ? 

4.1. Col de Khau Pha

Le col de Khau Pha est l'une des attractions touristiques célèbres à ne pas manquer lors de votre voyage à Mu Cang Chai. Avec une longueur de 40 kilomètres, c'est l'une des routes de col les plus sinueuses et escarpées du Vietnam (l'un des quatre grands cols du Nord du pays). Ces dernières années, la montagne devient le point de départ des activités de parapente à Mu Cang Chai, une partie du festival annuel des rizières en terrasse de Mu Cang Chai.

Le paysage ici est extrêmement magnifique et majestueux avec des nuages ​​blancs couvrant le pic du montagne toute la journée, créant une picture animée et incroyable de la nature mais également très poétique et romantique. Khau Pha est la plus belle pendant la saison du riz mûr (de septembre à octobre). Du sommet du col, les visiteurs peuvent profiter d'une vue panoramiques des rizières en terrasses mûres serpentant comme des vagues dorées dans les rayons brillants du soleil.

Col de Khau Pha à Mu Cang Chai

De plus, le long du le col, il y a de nombreux grands terrains pour camper et passer la nuit. Normalement, les amateurs du pique-nique et de la photographie aiment bien cette option car le lendemain matin, ils peuvent se lever tôt pour prendre de belles photos de la vallée de Tu Le depuis le col (de 7h à 9h il fait beau et le ciel est clair,  ensuite il fait souvent nuageux).

Camper sur le Col de Khau Pha à Mu Cang Chai

4.2. Rizières en terrasses de Tu Le

Mu Cang Chai est très célèbre pour ses rizières en terrasses majestueuses, pittoresques et poétiques. L'une des plus belles rizières en terrasses de Mu Cang Chai est celles de Tu Le, certainement un endroit à ne pas manquer lors d'un voyage à Mu Cang Chai. Tu Le est en fait une jolie vallée située dans le district de Van Chan, province de Yen Bai. Si vous avez l'occasion de venir ici pendant la saison du riz mûr doré, vous pourrez admirer un paysage spectaculaire qui rend tous les visiteurs fascinés.

Rizières en terrasses de Tu Le à Mu Cang Chai

De plus, les Thaï vivant à Tu Le conservent une coutume traditionnelle très typique, c'est la "baignade toute nue" au bord du ruisseau. Venant ici, vous verrez probablement des femmes et des enfants se baignant près des gros rochers.

La "baignade toute nue" au bord du ruisseau à Tu Le à Mu Cang Chai

4.3. La Pan Tan

La Pan Tan est l'un des endroits ayant le plus de rizières en terrasses à Mu Cang Chai avec 700 hectares de champs. Cet endroit est comparé à « l'empreinte digitale du ciel » ou la « framboise dorée » en raison de ses rizières en terrasses en spirale, serpentant d'une colline à l'autre. En voyant La Pan Tan d'en haut pendant la saison du riz mûr, les visiteurs peuvent sentir les soi-disant « vagues d'or sur la montagne ». Ces rizières en terrasses sont des œuvres créatives du peuple Hmong et ont été reconnues comme patrimoine national depuis 2007.

La Pan Tan à Mu Cang Chai

4.4. Che Cu Nha

Il s'agit d'une commune située à environ 7 km du centre du district de Mu Cang Chai. La route vers la commune est assez tortueuse, accidentée et dangereuse, donc cet endroit est relativement moins touristique que d'autres destinations. En venant ici, les visiteurs peuvent profiter de l'atmosphère paisible, du doux parfum des rizières en terrasses et regarder les villageois récolter le riz dans des champs en terrasses mûrs dorés serpentant jusqu'à l'horizon.

Che Cu Nha à Mu Cang Chai

4.5. Village de Lim Mong

Situé dans la commune de Cao Pa, district de Mu Cang Chai, le village des Hmong de Lim Mong est considéré comme une terre toujours cachée dans les nuages. Cette région est classée parmi les quatre endroits les plus dangereux du Nord-Ouest, mais beaucoup de gens l'appellent « l'endroit avec les plus belles rizières en terrasses de Mu Cang Chai ». Quand l'automne arrive, la région est recouverte d'un manteau jaune brillant du riz mûr, magnifique comme une belle peinture à l'encre. Une beauté rend étonné et stupéfait quiconque venant ici.

Village de Lim Mong à Mu Cang Chai

4.6. Village des Thaï

Pour se rendre au village des Thaï, il faut passer par un pont au centre du quartier (en direction de la commune de Che Tao), puis tourner à gauche et parcourir encore 1 km. C'est un petit village paisible situé au milieu de la vallée, adossé à la montagne. En venant ici, vous aurez l'occasion de déguster des spécialités locales délicieuses et uniques, de prendre un bain dans des feuilles thaïlandaises traditionnelles, de vous passer la nuit dans une maison sur pilotis et de participer à des fêtes intéressantes avec des feu de camp.

Village des Thaï à Mu Cang Chai

4.7. Col de Lung Lo

Situé au carrefour entre Yen Bai et Son La, avec une longueur de 15 km, le col de Lung Lo est une destination à ne pas manquer lors de votre voyage à Yen Bai. Il contient une mémoire importante de l'histoire de la nation : auparavant, pendant la guerre, le col de Lung Lo était la voie de sauvetage pour transporter des munitions et de la nourriture à l'armée lors de la victoire historique de Dien Bien Phu. 

Col de Lung Lo à Mu Cang Chai

4.8. Cascade de Mo

La belle cascade de Mo est située au milieu de deux collines, Na Hang A et Na Hang B, dans la commune de Mo De. Dans la route de conquérir la chute de Mo, il y a 7 arrêts pour profiter son paysage à la fois majestueux et poétique, magnifique comme une peinture à l'aquarelle colorée, avec le rose et le blanc des fleurs de prunier et des fleurs d'abricot, le rouge vif de la fleur de bananier, le bleu clair du ciel du nord-ouest, le blanc pur de l'eau de la cascade. La cascade de 4 étages est l'endroit le plus impressionnant pour prendre de belles photos uniques à Mu Cang Chai.

Cascade de Mo à Mu Cang Chai

5. Quoi manger à Mu Cang Chai ? 

5.1. Xoi nep Tu Le (Riz gluant cuit à la vapeur de Tu Le)

Le Nep (riz gluant) de Tu Le est une spécialité très célèbre de la région, qui est cultivée dans les rizières en terrasses de Muong Lo de la province de Yen Bai. La réputation du riz gluant Tu Le vient de son arôme, qui est aussi doux que le parfum de la fleur de Bauhinia et aussi frais et pur que le parfum des forêts luxuriantes de la région montagneuse du Nord-Ouest. 

Xoi nep Tu Le (Riz gluant cuit à la vapeur de Tu Le) à Mu Cang Chai

5.2. Com Tu Le (Jeune riz gluant de Tu Le) 

Com (jeune riz gluant) est l'un des délices culinaires célèbres de Tu Le. La commune de Tu Le, district de Van Chan (Yen Bai) est connue depuis longtemps pour une sorte de riz gluant à gros grains ronds de couleur blanche. Cette sorte de riz gluant après être cuit à la vapeur a une texture collante, et en particulier, après être transformée en Com, elle a une saveur aromatique et douce spéciale. 

Afin que le Com conserve toujours son goût riche, parfumé et plein de charme, la peuple Thaï doivent doivent suivre un processus de préparation très méticuleux. Les grains de Com est généralement grillés à feu doux, dans une poêle en fonte, ce qui permet aux grains de jeune riz gluant de ne pas être brûlés, mais rester toujours collants, doux et délicieux. Le Com Tu Le est généralement mangé avec des bananes mûres, des kakis rouges mûrs (plaquemines du Japon) ou peut également être utilisé pour cuisiner de la soupe du riz au canard, du riz gluant, du Che (un dessert vietnamien très populaire), des rouleaux de printemps, des crevettes frites, etc. 

Com Tu Le (Jeune riz gluant de Tu Le) à Mu Cang Chai

5.3. Sauterelles grillées

Comme à Mu Cang Chai il y a de nombreuse rizières en terrasses, surtout en mai et octobre, il existe beaucoup de sauterelles. Étant une spécialité unique et attrayante de Mu Cang Chai, les sauterelles grillées ont une saveur aromatique, charnue et croquante, et sont souvent mangées avec du riz gluant.

Sauterelles grillées à Mu Cang Chai

5.4. Crabes frits au sel

Contrairement à d'autres types de crabes de mer, les crabes à Mu Cang Chai vivent souvent dans des trous rocheux dans les ruisseaux de Mu Cang Chai. La chair de crabe est parfumée, délicieuse et ferme, et peut être transformée en de nombreux plats différents, mais le plat le plus célèbre et le plus savoureux est toujours le crabe frit au sel. Avec juste un peu d'huile, un peu d'ail, un peu de sel, faire griller jusqu'à ce que le crabe soit cuit et doré, c'est absolument un plat délicieux.

Crabes frits au sel à Mu Cang Chai

5.5. Nymphes d'abeilles des forêts 

Les nymphes d'abeilles sont souvent sautées avec des "doc mung" (Colocasia gigantea, un légume typique de la région) pour créer une saveur riche, délicieuse, grasse et parfumée tout en conservant la forme des nymphes d'abeilles. Pour les habitants locaux, ce plat est considéré comme une spécialité rare des montagnes.

Nymphes d'abeilles des forêts à Mu Cang Chai

Quelques bons restaurants à Mu Cang Chai et Tu Le : 

• Restaurant Thang Nguyet (0914 998825)

• Restaurant Tuan Bo (0948 929223)

• Le restaurant juste au carrefour (à côté de la station-service), où il y a un panneau indiquant la route vers commune de Che Tao

• Chez l'habitant dans une maison sur pilotis traditionnelle aux villages des Thaï

• Restaurant Chuyen Dung Tu Le (0216 3878914)

• Restaurant Pho Nui Tu Le (0216 3897115)

6. Où dormir à Mu Cang Chai ? 

À Mu Cang Chai, les principaux types d'hébergement sont les hôtels, les motels et les séjours chez l'habitant. Les hôtels se concentrent principalement dans les quartiers de Mu Cang Chai et Nghia Lo (à 100 km de Mu Cang Chai), surtout des hôtels bas de gamme de 1 à 3 étoiles (Hôtel Nghia Lo, Hôtel Occidental, Hôtel Muong Lo, etc.) avec des prix de 300 000 VND à 500 000 VND par nuit (environ 13$ à 22$).Les motels se trouvent à Mu Cang Chai, Nghia Lo et Tu Le (à 40 km de Mu Cang Chai) au prix de 250 000 à 400 000 VND par nuit (environ 11$ à 18$). 

En outre, les voyageurs peuvent également choisir un type d'hébergement très populaire à Mu Cang Chai, nuit chez l'habitant dans une maison sur pilotis traditionnelle, au prix de 100 000 à 300 000 VND par nuit (environ 5$ à 13$). Ces maisons sur pilotis proposent des chambres simples, doubles ainsi que des dortoirs pour 10 à 30 personnes. Vous pouvez les trouver facilement partout à Mu Cang Chai, en particulier autour de destinations touristiques célèbres telles que Ban Thai, La Pan Tan, Tu Le, etc. En passant des nuits chez l'habitant, vous aurez également l'occasion de découvrir la vie quotidienne authentique dans les montagnes du nord-ouest du Vietnam.

D'ailleurs, si vous envisagez de vous rendre à Mu Cang Chai pendant la période des fêtes (vers la mi-septembre chaque année), pensez à réserver des chambres à l'avance car cette période est très fréquentée par les touristes.

Quelques motels fiables à Mu Cang Chai :

• Motel Khau Pha (situé sur le col de Khau Pha, à environ 7 km de Tu Le en direction de Mu Cang Chai)

• Motel Suoi Mo (Mu Cang Chai, Yen Bai)

• Motel Son Ca (Mu Cang Chai, Yen Bai)

• Motel Mai (à 500m du centre de la ville de Mu Cang Chai en direction de Yen Bai)

• Motel Huong Giang (Mu Cang Chai, Yen Bai)

• Motel Moon (Mu Cang Chai, Yen Bai)

• Motel Hong Minh (Nga Ba Kim, Mu Cang Chai, Yen Bai)

• Motel de la Poste (Mu Cang Chai, Yen Bai)

• Motel Cong Dong (Mu Cang Chai, Yen Bai)

• Motel Hai Nguyen (Mu Cang Chai, Yen Bai)

• Motel Quang Minh (Mu Cang Chai, Yen Bai)

• Motel Thanh Chung (Mu Cang Chai, Yen Bai)

• Motel Trung Kien (Mu Cang Chai, Yen Bai)

• Motel Long Hien (Mu Cang Chai, Yen Bai)

• Motel Luong Hung (Ban Thai, Mu Cang Chai, Yen Bai)

Homestay à Mu Cang Chai

7. Autres conseils pratiques pour votre voyage à Mu Cang Chai

- Notes pour un voyage à moto :

• Ne conduisez pas pendant la nuit, en raison de la visibilité limitée et pour éviter les problèmes de sécurité. 

• Faites attention à la vitesse lorsque vous vous déplacez sur les routes de Mu Cang Chai, assurez-vous que les freins sont en bonne situation. En particulier, en traversant les zones montagneux, accidentés et dangereux tels que la route de Nghia Lo à Tu Le, le col d'Ach et le col de Khau Pha, vous devez ralentir pour la sécurité.

• Vous devez conduire sur une seule rangée et maintenir une distance sécurisée entre les véhicules. 

• Entièrement équipé de casques standard, de gants de protection et de vêtements réfléchissants.

- Contrairement à la plaine, la météo à Mu Cang Chai n'est pas stable et peut varier continuellement tout au long de la journée. Il y a souvent de la pluie la nuit, du brouillard tôt le matin et du soleil la journée. Vous devez donc emporter de coupe-vent, d'imperméable et de couvre-chaussures pour faire face aux pluies soudaines.

- Articles nécessaires tels que vêtements chauds, batteries et chargeurs, appareil photo, téléphone, documents d'identité, insectifuge, crème solaire et petite trousse de premiers soins.

Voilà notre guide de voyage complet à Mu Cang Chai, l'une des destinations incontournables en venant à la jolie province de Yen Bai du Nord-ouest du Vietnam. Avec ces informations et ces expériences pratiques ci-dessus, nous espérons que vous pourrez profiter vos meilleurs moments à cette région reculée magnifique du Vietnam. Bon voyage !