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Hanoi ca phe - Une expérience authentique à vivre

23-08-2019 208 Views
Les Vietnamiens sont vraiment des buveurs de café mais la culture de "Hanoi ca phe" est la plus connue dans le pays. Et si vous visitez cette capitale millénaire, vous devriez vous rendre au café de la rue au lieu de boire le même à votre hôtel ou dans les grands restaurants pour vraiment goûter un café authentique à Hanoi.

1. Histoire de “Hanoi ca phe”

Le café a été introduit à Hanoi par les français au cours de la première période d’exploitation coloniale. Lors de la construction de l''ancien quartier de Hanoi, les français ont apporté au Vietnam les boissons quotidiennes y compris le café. Dès lors, les cafés ont commencé à apparaître pour ce besoin, en premier dans les rues autour du lac Hoan Kiem. Le style et les goûts de café ont changé avec le temps et n''étaient plus pareils à ceux à l’époque coloniale. Après un certain temps, les caféterias purement vietnamiens ont été ouverts. Le café vietnamien est souvent torréfié avec de l’huile de beurre pour le rendre bon et résistant au feu, en plus ménagé avec Arabica et Robusta ou avec d’autres noix pour rendre la saveur plus audacieuse. Désormais, le Hanoi cafe est toujours présent dans la vie quotidienne et spirituelle des hanoïens.

 
La culture de Hanoi ca phe est enraciné en France
 

2. Comment à savourer le café à la Hanoïenne ?

Les Vietnamiens sont vraiment des buveurs de café mais la culture de "Hanoi ca phe" est la plus connue dans le pays. Et si vous visitez cette capitale millénaire, vous devriez vous rendre au café de la rue au lieu de boire le même à votre hôtel ou dans les grands restaurants pour vraiment goûter un café authentique à Hanoi.
En entrant dans les cafés, un saïgonais commande le “ca phe sua da” (café au lait glacé), pour les locaux de Hanoi ce sera le “nau da” (café brun ou café glacé au lait concentré) avec ou sans filtre à café. Les habitants boivent du café au matin ou lors de la pause midi avec leurs amis, leurs collègues, calmement, lentement. Ils considèrent le café en tant qu’art de rue avec une longue histoire derrière lui.

 
Le nau da (café glacé au lait concentré) est une boisson symbolique de Hanoi

Pour ceux qui vivent à Hanoi, le facteur le plus important du café n’est pas son luxe mais sa qualité. Les personnes âgées adorent les cafés qui existent depuis longtemps dans les anciennes rues ou dans les petites ruelles profondes. Les employés préfèrent se réunir dans les cafés situés à côté de leur bureau après le déjeuner ou après le bureau. Au contraire, les jeunes fréquentent les cafétérias modernes et exotiques pour prendre les photos.

 
Peu importe le moment, le café ne représente pas qu''une boisson mais aussi un aliment spitituel
 

3. Cafés traditionnels dans les vieux quartiers

Il existe une centaine types de Hanoi cafe avec différents goûts, moderne ou classique, occidental ou oriental, de bibliothèque ou de divertissement. Ceux qui attirent les étrangers les plus sont certainement les coins cafés antiques dont chacun a sa propre histoire et son propre style. On peut en citer particulièrement Dinh (13 Dinh Tien Hoang), Nhan (39 rue Hang Hanh), Giang (rue Nguyen Huu Huan), Lam (Nguyen Huu Huan). Les chaises sont de petite taille, en plastique bleu et rouge ou en bois tout simplement. Ces lieux sont idéaux pour se rencontrer entre amis, amoureux, membres de famille ou collègues avec tarifs très raisonnables.

 
Prix du Hanoi cafe dans les vieux quartier

Hanoi ca phe prix :
Le prix d’une tasse de café ou un verre de jus de fruits dans les vieux cafés à Hanoi est spécialement bon marché. Les Hanoi ca phe prix varient entre 15 000 – 50 000 VND (1 – 2 dollars). Outre des cafés traditionels comme le café noir et le café au lait glacé, le café à l''œuf est aussi une grande créativité d''un ancien barman de Hanoi que vous devriez essayer absolument. Avec seulement moins de 2 dollar, vous pouvez siroter du bon café, vous détendre et cela vaut vraiment le coup !

 
Le fameux Hanoi cafe aux oeufs

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Si vous aimez le café et voulez goûter le café local, Hanoi est vraiment un endroit attrayant à ne pas manquer quand vous pensez à Hanoi ca phe.

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