Circuit culinaire à Chinatown Saigon

China Town Saïgon – le quartier chinois historique niché au cœur du 5e arrondissement – est une destination idéale pour les amateurs de culture et de cuisine chinoise. En flânant dans les ruelles étroites de Chinatown Saigon, vous découvrirez une multitude de plats traditionnels savoureux comme les nouilles au canard braisé, les raviolis vapeur, les bouchées au porc ou encore les boulettes de riz gluant sucrées. Avec ses saveurs intenses, ses techniques de préparation raffinées et son ambiance imprégnée de culture chinoise, le Quartier chinois Saigon est non seulement un paradis culinaire, mais aussi un lieu de préservation du patrimoine culturel de la communauté chinoise au Vietnam. Ne manquez pas l’occasion d’explorer la richesse culturelle et gastronomique de ce quartier chinois animé au cœur de Saïgon avec Galatourist !

I. Qu’est-ce que le China Town Saïgon ?

China Town désigne des quartiers où les communautés chinoises vivent, commercent et développent leurs activités. Ces quartiers existent dans de nombreux pays – des États-Unis à Singapour, en passant par la France et plusieurs villes du Vietnam, dont Chinatown Saigon. Avec leur architecture et culture typiquement chinoises, ces quartiers attirent les touristes curieux de découvrir le mode de vie chinois et de goûter à une cuisine locale unique.

Ho Chi Minh-Ville abrite l'une des plus anciennes communautés chinoises établies au Vietnam. Dès le XVIIIe siècle, les Chinois s’y sont installés, notamment dans les arrondissements 5, 6 et 11. Mais c’est dans le quartier de Chợ Lớn (5e arrondissement) que se trouve le Chinatown Ho Chi Minh le plus emblématique, célèbre pour ses assemblées traditionnelles, ses temples à l’architecture chinoise ancestrale, et ses nombreux restaurants servant une cuisine chinoise authentique qui émerveillera vos papilles.

II. Top 5 des spécialités incontournables à China Town Saïgon

1. Le Dim Sum – L’essence de la cuisine chinoise au cœur de Saïgon

Le dim sum est un incontournable de la cuisine de Chinatown Saïgon. Servis bien chauds dans de jolis paniers en bambou, les raviolis vapeur, baozi et autres bouchées ravissent les palais les plus exigeants grâce à leurs saveurs profondes et subtiles. Farcis de viande, de crevettes, de porc, de fromage ou même de légumes, ces dim sum fumants sont un passage obligé dans tout bon restaurant chinois.

Les visiteurs explorant le Quartier chinois Saigon se rendent souvent au Baoz Dimsum Restaurant pour profiter d’un menu varié incluant des raviolis au vinaigre noir, des têtes de poisson à la sichuanaise ou encore des pinces de crabe farcies. Véritable emblème de la cuisine chinoise, le dim sum est aussi un moyen pour la communauté chinoise de préserver sa culture à Chinatown Saïgon, ce qui en fait un lieu incontournable pour tous les amoureux de cuisine asiatique.

2. Canard laqué – Le plat emblématique du quartier chinois

Si vous visitez le China town Ho Chi Minh sans goûter au célèbre canard laqué, ce serait vraiment dommage. Avec sa peau croustillante, sa viande tendre et juteuse, et sa sauce savoureuse, ce plat est très apprécié des gourmets.

Le long des rues du quartier chinois Saigon, on trouve facilement des enseignes spécialisées dans le canard laqué, notamment à la pékinoise ou à la cantonaise. Ce mets typique reflète l'identité culturelle de la communauté chinoise et participe grandement à l'attrait unique de ce quartier au cœur de l’animation saïgonnaise.

3. Che chinois – Une douceur rafraîchissante et bienfaisante

Après les plats salés, le chè chinois est un dessert idéal pour les amateurs de douceurs. Contrairement au chè vietnamien, celui des Chinois se distingue par ses ingrédients uniques comme l'œuf, les graines de lotus, le ginseng, ou encore la gelée d'herbes, offrant une saveur douce et des bienfaits nutritionnels.

Il n’est pas difficile de trouver une échoppe de chè locale dans le Chinatown Saigon – il suffit de demander aux habitants. Parmi les plus recommandées figure le salon de che Ha Ky, une adresse prisée tant par les locaux que par les fins gourmets.

4. Tartelette aux œufs de Hong Kong – Une pâtisserie qui laisse des souvenirs

Lors de votre passage dans le China town Saigon, ne manquez pas la fameuse tartelette aux œufs de style hongkongais de la boulangerie Hong Phat. Bien que modeste et familiale, cette boulangerie est profondément ancrée dans la mémoire de nombreux Saïgonnais grâce à ses tartelettes dorées, onctueuses et parfumées.

Avec une pâte croustillante et une crème aux œufs fondante, cette pâtisserie séduit à chaque bouchée et donne envie d’y revenir. Avec le chè chinois, c’est l’un des desserts les plus emblématiques de Chinatown Saïgon, incarnant la richesse de la gastronomie traditionnelle transmise de génération en génération.

5. Que manger à Chinatown Saïgon ? Nouilles au canard braisé

Les nouilles au canard braisé sont également l’un des plats les plus emblématiques du Chinatown Ho Chi Minh, appréciées pour leur goût riche et leur préparation soignée. Si vous avez déjà goûté au canard laqué, essayez donc le canard mijoté avec des herbes médicinales comme les dattes rouges, les baies de goji ou l’angélique, donnant un bouillon doux et nutritif.

Les nouilles moelleuses accompagnées de ce canard savoureux font de ce plat une véritable icône de la cuisine du quartier chinois Saïgon. En parcourant les rues du Chinatown Saigon, vous trouverez aisément ces restaurants traditionnels ouverts du matin jusqu’à tard le soir.

III. Les sites incontournables du quartier chinois de Saïgon

Au-delà de sa gastronomie, le quartier chinois Saïgon est aussi une destination touristique fascinante, et surtout l’un des lieux les plus prisés pour la photographie. Si vous souhaitez réaliser une série de photos au style cinématographique hongkongais, rendez-vous sans attendre dans le quartier chinois. Vous y découvrirez des traits culturels uniques tout en ramenant des clichés authentiques.

L’un des sites emblématiques de Chinatown Saigon est le temple Thien Hau, un temple sacré vieux de plus de 250 ans, situé dans la rue Nguyen Trai, 5e arrondissement. Ce temple est dédié à Thien Hau Thanh Mau, la déesse protectrice des Chinois d’origine cantonaise. Avec son architecture traditionnelle, ses toits incurvés, ses statues en céramique et l'encens flottant en permanence, cette pagode impressionne autant par son esthétisme que par sa profonde signification spirituelle pour la communauté chinoise de Saïgon. C’est également un lieu de pèlerinage incontournable pendant les fêtes.

En plus des pagodes renommées, les maisons de congrégation comme celles de Nghaa An, Quang Trieu ou Phuc Kien constituent des étapes incontournables lors de l’exploration du Chinatown Ho Chi Minh. Chaque maison représente une association de clan chinois, servant de lieu de rassemblement, d’activités culturelles et de préservation de l’identité communautaire. Grâce à leur architecture typiquement chinoise, leurs sculptures raffinées et leur atmosphère paisible, ces lieux offrent aux visiteurs une immersion culturelle unique, contribuant à la vitalité durable du quartier chinois Saigon au cœur de la ville moderne.

Le quartier chinois Saïgon est non seulement un centre historique de vie pour la communauté chinoise, mais aussi une destination riche en culture et en gastronomie. Des plats célèbres comme les dim sum, le canard laqué ou les nouilles au canard aux herbes, aux lieux emblématiques comme la pagode Thiên Hậu ou les anciennes maisons de congrégation, le quartier chinois propose une expérience complète à ceux qui aiment découvrir la culture d’Asie orientale. Si vous cherchez un coin de la ville Ho Chi Minh à la fois familier et dépaysant, n’hésitez pas à visiter China town Saigon pour ressentir son rythme de vie unique et sa richesse colorée.

Vous pouvez vous intéresser à: 

>>> Ho Chi Minh-Ville - Saigon

>>> Restaurants à Hochiminh ville - Saigon (Vietnam) 

>>> La cuisine du vietnam