Quoi d’intéressant dans les fêtes traditionnelles nationales du Vietnam ?

Avec beaucoup de fêtes traditionnelles, le Vietnam est une destination idéale pour les touristes intéressés par la découverte de différentes cultures et ses traditions. Les fêtes traditionnelles nationales du Vietnam sont souvent influencées et inspirées partiellement par celles de la Chine mais elles ont toujours des caractéristiques distinctives. Elles sont datées selon le calendrier lunaire et montrent clairement l’esprit spirituelle, le respect des anciens, l’art de vie du peuple vietnamien. Avec Galatouriste, découvrez les fêtes traditionnelles nationales importantes des Vietnamiens.

1. La fête du Nouvel An vietnamien – Têt Nguyên Dan

1.1. La signification de la fête du Nouvel An vietnamien

« Têt Nguyên Dan » signifiant la fête du premier jour de l’année est la fête la plus importante dans l’année pour les Vietnamiens. Ils l'appellent brièvement "Tết". Le Têt est généralement fêté le même jour que le Nouvel An chinois, puisque le Vietnam et la Chine possèdent le même calendrier luni-solaire, ce qui dicte toutes les dates des fêtes traditionnelles au Vietnam.

Le Têt s’impose comme l’une des plus belles traditions des Vietnamiens, attachées notamment à la réunion familiale, à la cohésion entre les générations. Le Têt est le premier plan de l’année que personne ne veut rater. Selon la tradition, c’est le seul jour de l’année où les âmes des morts reviennent sur terre. Les vivants doivent donc en profiter pour témoigner la gratitude envers leurs ancêtres. C’est le Têt qui dévoile aussi, pour une nouvelle année, les initiations, d’optimisme et de plein d’espoir pour de nouveaux projets.

Le Têt est une occasion de réunion familiale après une année occupée

Chaque année correspond à un signe du zodiaque et il en existe 12 : Le Rat, le Buffle d’eau, le Tigre, le Chat, le Dragon, le Serpent, le Cheval, la Chèvre, le Singe, le Coq, le Chien et enfin le Cochon. Chaque signe porte des significations différentes. Par exemple, cette année 2020 est l’année de Rat, qui représente la sympathie, et la personne qui est née en l'année de Rat est souvent souriante, aimable et très sociable.

Les douze signes du zodiaque vietnamiens

1.2. Les pratiques pendant la fête du Nouvel An vietnamien

Les derniers jours de l’année précédente, les Vietnamiens vont au marché du Têt pour acheter l'abricotier, la pêcher ou le kumquat (selon leur souhait ou leur région) et la décoration. Tous les membres de la famille nettoient et décorent la maison puis se mettent en cuisine, notamment pour préparer le « banh chung » au Nord, et le « banh tét » au Sud (2 sortes de gâteaux de riz gluant indispensables pendant le Têt), pour les présenter sur l'autel des ancêtres.

Les femmes dans une famille du Sud font le banh tét ensemble

Selon la croyance des Vietnamiens, les génies du foyer « Ong Cong Ong Tao » suivent et font un rapport annuel de tout ce qui se produit dans les familles afin de le présenter à l’Empereur de Jade, lors de leur voyage dans le ciel qui a lieu le 23ème jour du dernier mois lunaire. Ce jour-là, les Vietnamiens préparent alors les offrandes du culte pour le départ de ces génies du foyer. 

Le 30 du dernier mois lunaire, le dernier jour de l’année, les Vietnamiens font le culte du Réveillon « Cung Giao thua », consacré aux ancêtres et aux génies à l’extérieur afin de prier pour une année de paix, pleine de chance et de prospérité. Comme le nouvel an occidental, le nouvel an lunaire débute aussi avec une série de bruitages de feu d’artifice. 

Les repas du Têt doivent être complets et préparés soigneusement

Le 1er jour de la nouvelle année a une importance cruciale pour les Vietnamiens. Pour eux, tout ce qui se dit et se fait ce jour-là peut influencer le reste de l’année. Ils ont donc l’habitude de faire des activités qui symbolisent ou apportent la chance. Par exemple, la première personne qui franchit le seuil de la maison doit être vertueuse et fortunée, pour apporter la prospérité et le bonheur sur la famille pendant les 365 jours suivants. Les familles vont aux temples et aux pagodes, procurent des calligraphies, s'offrent de l’argent de chance, etc.

Aller aux temples et aux pagodes est une coutume traditionnelle indispensable pendant le Têt de tous les Vietnamiens

Donner l'enveloppe rouge aux enfants ou aux personnes âgées pour souhaiter la santé et la prospérité à celui qui la reçoit

2. La fête des Lanternes – Tet Nguyen Tieu

2.1. L’origine de la fête des Lanternes

Ayant lieu le 15E jour du premier mois lunaire, cette fête marque le premier jour de pleine lune de l’année lunaire. Le festival de la pleine lune se déroule principalement dans les villes ayant une forte influence chinoise comme Hoi An ou le quartier de Cholon à Saigon.

L'origine de la fête concerne les légendes d'un dieu en colère menaçant d'incendier la capitale le 15e jour du premier mois lunaire. Une personne a alors eu l'idée de faire sortir tous les habitants dans la rue ce soir-là avec des lanternes rouges accrochées à toutes les portes, afin que le dieu, croyant la ville déjà en proie aux flammes, se retire.

2.2. Les pratiques pendant la fête des Lanternes

Au Vietnam, le jour de la pleine lune de janvier est une occasion où les Vietnamiens se rendent aux temples et aux pagodes pour prier pour la paix et la prospérité. Au cours de cette nuit, les Vietnamiens honorent leurs ancêtres en brûlant des faux billets, costumes ou moyens de transport en papier, comme une façon de les leur envoyer.

La fête des Lanternes est une occasion de visite des pagodes, des temples des Vietnamiens

Une des villes vietnamiennes ayant de grandes communautés chinoises est Hoi An, où, pendant la fête des Lanternes, vous pouvez participer au festival de la pleine lune avec de nombreuses activités spéciales.

Aussi appelée Nuit légendaire ou Full Moon Party, la fête des Lanternes à Hoi An est très populaire, aussi bien auprès des touristes étrangers que des Vietnamiens. Ce soir-là, la ville de Hoi An s'éclaire aux lanternes d'antan. De nombreux espaces sont dédiés aux jeux traditionnels et aux concerts de musique traditionnelle. La vieille ville devient entièrement piétonne.

La fête des Lanternes à Hoi An

3. La fête des aliments froids – Tet Han Thuc

3.1. L’origine de la fête des Aliments Froids

« Hàn Thực », d’après la signification chinoise, « hàn » signifie le froid, « thực » signifie manger. Donc Têt Han Thuc c’est la fête où on mange la nourriture froide. Cette coutume traditionnelle est à l’origine chinoise avec une légende mirifique.

Sur les annales de Printemps et d’Automne de Confucius, sous la dynastie du Jin Wen Gong, l’état était en troubles, le roi a donc dû vivre en exil. Il était accompagné par le noble Jin Jie Zitui pendant dix-neuf ans, qui s’est coupé discrètement un morceau de sa peau, puis l'a fait cuire et l'a présenté au roi quand il n'y avait plus d'aliments. Le roi a découvert la vérité après avoir mangé et il était profondément reconnaissant.

Quand Jin Wen Gong a regagné le trône et est redevenu le roi, il a décerné une très bonne récompense à ceux qui ont eu un grand mérite, mais il a oublié Jin Jie Zitui. Quand il l’a remarqué, Jin Jie Zitui était déterminé à ne pas recevoir la récompense car il n'était pas ambitieux. Jin Wen Gong a ordonné de brûler la forêt où Jin Jie Zitui s’était réfugié pour le forcer à accepter. Mais, de façon inattendue, Jin Jie Zitui et sa mère ont décidé de mourir dans la forêt.

Le roi a regretté, et a mis en place un sanctuaire. Chaque année, au 3e jour du 3e mois lunaire, le jour de la mort de Jin Jie Zitui et sa mère, Jin Wen Gong interdisait la cuisson du feu, même les offrandes devaient se faire la veille.

La légence de la fête des Aliments Froids

3.2. La signification et les pratiques de la fête des Aliments Froids

Originaire de Chine, mais la fête des Aliments Froids vietnamienne porte toujours des différences dans son sens et sa pratique. Cette fête existe essentiellement dans le Nord du Vietnam. Elle n’est pas liée à la mémoire de Jin Wen Gong. Le troisième jours du troisième mois de l’année lunaire, les Vietnamiens préparent un plateau des fruits et des offrandes pour rendre un culte aux ancêtres à la fin du printemps et mangent les aliments froids.

Le plat de 5 fruits

Différemment à la fête des Aliments Froids chinoise, les Vietnamiens ne s'abstiennent pas du feu et cuisinent normalement. Surtout, les Vietnamiens créent également des "banh trôi" et "banh chay", représentant des aliments froids. Ces deux sortes de boulettes au riz sucrées sont fabriquées à partir de farine de riz gluant. Le banh trôi est une boule de riz gluant fourrée d’haricot mungo, faite bouillir dans une casserole d'eau et est servi froidement dans une assiette. Le banh chay, sans garniture, est servi froidement dans un bol d’eau sucrée aromatisée de gingembre râpé.

De plus, il y a l’idée que ces deux gâteaux ont été créés en fait à la période de Hung Vuong avec le sens symbolisant les racines vietnamiennes à partir de la légende du couple « Lac Long Quan et Au Co ». Ils ont fait nés cent œufs d’où sortiraient cent fils. Le “banh trôi” symbolisait des cinquante fils suivant la mère Au Co retourner dans la montage et le « banh chay » symbolisait l’autre moitié suivant le père Lac Long Quan aller à la mer pour gérer et protéger le pays. Comme les autres fêtes traditionnelles, cette fête est aussi considérée comme une occasion de réunion familiale, revoir les souvenirs familiaux.

Le banh troi (blanc) et banh chay (de différentes couleurs) de la fête des Aliments Froids vietnamienne

4. Quelques conseils pour voyager pendant les fêtes traditionnelles nationales Vietnamiennes

• Réservez vos billets par l'avance pour éviter les déceptions : Si vous prévoyez de vous déplacer au Vietnam pendant le Têt, vous devez réserver vos billets de transports et les hôtels bien longtemps avant car les transports sont remplis des jours avant et après les vacances de Têt et tous les bons hôtels sont généralement réservés des mois avant. Les prix augmentent considérablement avec une forte demande, surtout dans les destinations fréquentées.

• Les endroits pourraient être bondés : Particulièrement pendant le Têt car les Vietnamiens auront environ une semaine de vacances. Par conséquent, les lieux touristiques ne sont pas seulement remplis par les touristes étrangers mais également des touristes locaux. De plus, les activités sociales seront également organisées donc elles attireront beaucoup de touristes. 

• Tout est fermé aux vacances du Têt : Etant la plus grande fête traditionnelle nationale du Vietnam, tous les magasins, les services ou les restaurants seront fermés pendant 2-3 jours (le 30 du dernier mois lunaire et le 1, 2 du premier mois lunaire), sauf les services particuliers comme les hôtels, les aéroports, etc. 

• Les entrées des pagodes sont gratuits : Pendant la fête des Lanternes de Hoi An, les pagodes sont ouvertes gratuitement aux touristes donc profitez-en !

• Certaines rues seront complètement piétonnes : Même les vélos seront interdits. Vous devez donc les garer dans les différents parkings de la ville.

Si vous aussi, vous vous intéressez à la différence culturelle en générale et à la culture vietnamienne en particulier, ne manquez pas les périodes des fêtes traditionnelles du Vietnam pour profiter des moments riches en émotions. Galatouriste vous souhaite des voyages extraordinaires !Quoi d’intéressant dans les fêtes traditionnelles nationales du Vietnam ?