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Les chaînes de café locales "made in Vietnam"

20-06-2019 301 Views
Le Vietnam étant depuis assez longtemps un grand pays producteur, le café fait partie de la culture vietnamienne et est présent au quotidien. En effet les vietnamiens raffole du café, "robusta" ici, au goût très fort dans ce pays. Dans les rues des villes vietnamienne on trouve des cafés partout pour en déguster tout types, on peut y remarquer certaines enseignes de chaines récurrentes et très populaire.

1. Les cafés au Vietnam

Beaucoup de voyageurs sont étonnés de savoir que le Vietnam est un des principaux producteur de café au niveau mondial. Véritable boisson nationale, le café est aujourd'hui indissociable de la culture vietnamienne où les vietnamiens excellent, surtout dans les grandes villes, à élever au rang d’art de vivre. Dans les cafés ont peut goûter plusieurs types et recettes de café, noir simple, avec du lait, du lait concentrer chaud ou froid avec de la glace...Il est possible de boire aussi toutes sortes de jus de fruits, des thés chauds et glacés et encore d'autres boissons...Partout au Vietnam dans les villes, notamment Hanoi, vous touvez un nombre incalculable de cafés différents dans les rues. Certaines chaînes d'établissements se sont crées au cours du temps et on peut voir partout quelques enseignes réccurentes très connues au Vietnam tels : Highlands Coffee, Cong Ca phe, Trung Nguyen Legend, Runam Coffee...
Café vietnamien

2. Highlands Coffee

Lors d'un voyage à Hanoi, vous croiserez forcément plus d'une fois l'enseigne d'un grand café Highlands très populaire auprès des vietnamiens. Cette chaine de café vietnamienne, producteur et distributeur de produits à base de café, établie à Hanoi par l'américain-vietnamien David Thai en 1998. La fondation de la société Highlands Coffee a été la première fois qu'un Vietnamien d'outre-mer a pu enregistrer une société privée au Vietnam. En 2009, la société exploitait 80 cafés dans six villes et provinces du Vietnam. À la fin des années 80 et au début des années 90, David Thai, le fondateur de la société, a assisté à la montée de la chaîne de café Starbuks, d’une petite entreprise de sa ville natale de Seattle à une multinationale. Il cite plus tard cela comme l'inspiration de la fondation de Highlands Coffee, qui a commencé à fonctionner à Hanoi en 1998. Le nom Highlands coffee se réfère au café produit dans les montagnes nord du Vietnam. Lors d'un voyage à Hanoi, vous croiserez forcément plus d'une fois l'enseigne d'un grand café Highlands très populaire auprès des vietnamiens.
Highlands coffee

3. Công Caphê

Công caphê est une chaîne de café très connue à Hanoi. Elle est très connue pour avoir comme thème le communisme dont on ressent l'ambiance un peu rétro dans la décoration et chaques établissements de l'enseigne. Le cong caphe de la rue trang tien dans le vieux quartier d'hanoi est très populaire surtout auprès des jeunes, il attire beaucoup de visiteurs. Ce café à deux étage en coin de rue offre une très belle vue sur les lieux mythique du lac Hoan Kiem et de l'opéra de Hanoi.
Công caphê

4. Trung Nguyen

Trung Nguyên est un groupe commercial vietnamien impliqué dans la production, la transformation et la distribution de café. Trung Nguyên est une marque de café domestique majeur au Viêt Nam, et elle exporte ses produits dans 25 pays, y compris les principaux marchés asiatiques tels que Japon et Singapour La compagnie commence ses activités dans le milieu des années 1990, lancé par l'entrepreneur américano-vietnamien Dang Nguyen Vu. Le bureau-chef de la compagnie est situé à Ho-Chi-Minh.

Trung Nguyên

5. Café RuNam

Le premier Café RuNam est apparu voilà environ deux ans sur la rue Mac Thi Buoi. Assez petit, chic, avec une jolie terrasse et en plein coeur du centre-ville, puis avec sa popularité il s'est développer en plusieurs étblissements de chaîne.“Importé” de Saigon, cette marque est arrivé à Hanoi en 2014. Runam café est une des adresses les plus célèbres pour son style luxueux, ouvert tous les jours même fériés. Les cafés sont la propriété de Nguyen Quoc Khanh, qui est déjà à la tête d’une grande compagnie de design intérieur, très présente à Saigon. L’idée est de faire de cet endroit un lieu de dégustation du café sous toutes ses formes. RuNam est une marque de café également, dont les variétés diffèrent selon le pourcentage d’arabica ou de robusta qu’elles contiennent. Et les grains sont torréfiés dans un laboratoire en banlieue de Saigon où officie un maître torréfacteur italien. Le prix y est assez élevé, mais le lieu est très beau et de qualité. Vous pourrez y déguster les traditionnels cafés vietnamiens, cappuccino et autres américano, mais aussi des cafés gourmands et un large choix de thés raffinés, ainsi que des gateaux.

Intérieur de Café RuNam
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